フォンドボー

フォンドボー

フォンドボー

 聞いたことはあっても

？？？

 先日無印のフォンドボーカレーを食べてから、フォンドボーってよく意味は分からないけど引っかかっていて、スーパーでフォンドボーを謳う、S&B ディナーカレーに自然と導かれ買っていました。

 それを今日作りました。

 具材

・玉ねぎ

・ニンジン

・ジャガイモ

・ニンニク

・豚バラ肉

いたって普通の具材。

ナス入れるの好きなんですが、季節外れにてちょいお高いのでパス。

普段なら、ウェイパーなどの中華調味料入れたり、ケチャップやソース入れたり、自分なりにこちょこちょっとするんですが、高級感もあったんでそのままの味を堪能しようと思い、だけど、なんかフォンドボーって洋風な名前なんで、鍋のお湯にコンソメだけは入れちゃいました(笑)

グツグツ、グツグツ

煮ます

出来上がったのを食べてみて感じた、

おお、コクがある！！

普通のルーとは一味違う、さすが高級感あるだけある

 なーんて思って、自分をさらに納得させ(笑)

 そして肝心なフォンドボー

今調べてみると

 子牛の肉や骨でとっただし汁。 フランス語でフォンは〈土台〉，ボーは〈子牛〉の意。 子牛のすね肉や骨と，タマネギ，ニンジン，セロリ，トマト，ニンニクを大きく切って色づくまで炒める。

 そんなにズレてはなかったです。

 ちなみに、以前カルディで買ったコスモのスープカレー

なかなかスープカレーのルーって売ってるのをみないんですが、カルディにあったこれ、フツーに美味しくって「うめぇーっ」ってうなったので、リピです。

カルディ繋がりでもう一つ、先日麻婆豆腐作ったときレシピに、豆鼓醤（トウチジャン）って載ってたんですが、そんなの近場のスーパーに無いってことでスルーしてたんですが、これまたカルディに置いてあったんで買っちゃいました。

最近中華の調味料が増え、引き出しぎっしりです。

料理の引き出しも？とツッコめるぐらいになりたいです(笑)

ちなみに得意料理は炒飯です！

次回、麻婆豆腐作ったときレポできたらします。